Bal des 4 saisons

Nous proposons un repas raffiné de qualité semi-gastronomique pour commencer la soirée. Des options végétariennes sont possibles pour l'entrée et le plat principal.

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Menu

Entrée non végétarienne
Tartare de saumon fumé et mariné, lentilles vertes Du Puy et crème acidulée fumée
Entrée végétarienne
Cappuccino de pommes de terre et truffes
Plat non végétarien
Volaille farcie aux trompettes de la mort, pépinettes à la tomme ribeaupierre façon risotto, mélange betterave et fève
Plat végétarien
Risotto à la Milanaise
Cryogénie de pommes caramélisées à la fleur de sel, finger plougastel
Ananas rôti et savarin au rhum, glace vanille, jus d'ananas caramélisé

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